Metais pesados em alimentos

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Sociedade e Você - Saúde
Wednesday, 18 August 2010 12:22

Muitos de nós estamos seriamente preocupados com o que nós comemos e quanto nós comemos. Mas não podemos sempre controlar o nível de metais pesados e pesticidas em alimentos têm no mercado. Viviendosanos agora falar sobre a toxicidade de metais pesados e sua presença em alguns alimentos.

China Food Tainted

Deve ser dito que nem todos os metais são prejudiciais à saúde, na verdade, alguns deles são absolutamente essenciais para o corpo como é o caso do zinco. Nosso corpo tem 40 mg de zinco por quilo, e seu déficit pode afetar o sistema imunológico e pode contribuir para problemas no crescimento ou perda de cabelo, entre outros.

A toxicidade dos metais pesados mais comuns são o mercúrio, chumbo, cádmio, tálio, arsênico berílio (semimetal), ou alumínio. A maioria destes metais estão presentes no planeta, existem altas concentrações no solo e dos mares devido ao uso histórico e da poluição. Além disso, os metais também podem ser incorporadas ao alimento no processo de recolha, transporte, embalagem, ou ser cozinhado com utensílios de metal. Portanto, para evitar o consumo de álcool nem sempre é fácil.

Dicas Viviendosanos:

  • O principal conselho que podemos continuar a diversificar o nosso poder para evitar concentrações excessivas de um único metal.
  • Ao cozinhar evitar o uso de panelas de alumínio, se você cozinhar com ácidos (limão, laranja, vinagrete ou marinada). Ácidos dissolvem o alumínio.
  • vida Evite consumir peixe de grande porte, carnívoros e muito tempo se estiver grávida ou para o consumo por crianças.
  • Tenha cuidado ao jogo de comer ou de entrar em contato com as áreas de caça e patos e gansos. Eles geralmente contêm altos níveis de chumbo.
  • Manter uma boa higiene na manipulação de alimentos .

Fontes | e-consumidor e Wikipedia.


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