Receita de macarrão sem glúten mandioca

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Sociedade e Você - Saúde
Tuesday, 04 May 2010 19:23

receta para celiacos fideos de mandioca

Celíaca receita para macarrão de mandioca, esta receita foi tirada do livro de receitas sem glúten ", beloved Receitas ", elaborado pela Monica Cortizas e fabricante de amido de milho, amido de milho.

Para baixar o livro em formato PDF, você pode digitar o post: Caro Receitas, Gluten-livro escrito com amor .

Ingredientes:

250g de amido de milho
250 gramas de farinha de mandioca
250g de leite em pó desnatado
1 e ½ colher de chá de goma xantana
4 ovos
8 colheres de sopa de azeite

Gum:

5 colheres de sopa de mandioca
130 cc de água

Grooming:

Misture o amido de milho com leite, mandioca, goma xantana, pesa 300 gramas e colocados em um recipiente onde adicionar os ovos e depois o óleo e misture bem.

Prepare a mistura de goma, até obter uma goma transparente sai do fundo.

Adicione esta mistura de sal e amasse primeiro com uma colher de pau e depois com as mãos, vá acrescentando os ingredientes secos até que você pode esticar a massa com um rolo.

Passe pela máquina de amassar tantas vezes quanto necessário nos últimos polvilhada com amido de milho, que acontece de novo e de corte e macarrão.

Deixar descansar por um tempo e depois de cozinhar o macarrão e em água salgada e óleo, depois de cinco ou sete minutos para quebrar em uma fervura, removê-los e comê-las com o molho de sua escolha.


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