Como fazer óleo de alho

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Sociedade e Você - Saúde
Thursday, 26 July 2012 08:11

O alho tem diurético, anti-séptico, antibacteriano, é saudável para o coração, para remover verrugas e parasitas intestinais.

Em ve Viviendosanos.com 'disse que os benefícios do alho para hipertensão arterial e colesterol . Hoje falamos sobre como fazer óleo de alho pode ser usado em saladas ou suas receitas favoritas.

Cómo hacer aceite de ajo

O alho, usado por milhares de anos

Em culturas diferentes, alho tem sido utilizado em medicina alternativa como um ingrediente para várias doenças e perturbações. Nós encontramos referências ao uso de alho e no momento dos sumérios de 3.500 anos antes de Cristo.

Mais tarde, os egípcios também apreciaram as propriedades do alho, alho restos foram encontrados em tumbas dos Faraós para o BC 3200. Diz a lenda que o alho era o ingrediente secreto que deu vitalidade para aqueles que trabalharam na construção das pirâmides.

A Bíblia tem referências ao alho e os israelitas estavam e gostam muito de seu consumo. Hoje, existem cerca de 70 variedades de alho cultivado na Terra Santa.

Cómo hacer aceite de ajo

Componentes ativos do alho

A vitamina B6

A vitamina C

O ácido fólico

Niacina

O ácido pantotênico

Niacina

Aminoácidos tais como arginina, ácido aspártico, valina lisina, ácido glutâmico

Minerais como o manganês, potássio, cálcio, fósforo, selênio, sódio, ferro, cobre

Óleo essencial que tem de enxofre

Alliin

frutose e glicose

Como fazer óleo de alho: receitas

Tomamos as boas propriedades de óleo de alho fazer várias receitas que você pode usar para dar um sabor especial aos seus pratos. Este óleo não é difícil de preparar, mas você tem que usar em cerca de uma semana, uma vez que não possuem conservantes não duram como o óleo convencional.

Cómo hacer aceite de ajo

Receita 1: óleo de limão-scented alho

Para os peixes, maricos, saladas, frango.

Necessidade

  • 6 bulbos de alho
  • 4 xícaras de azeite (pode ser uma virgem ou refinado)
  • O suco de um limão.
  • A panificação
  • Uma garrafa de vidro para armazenar o óleo. Limpos e esterilizados (tê-lo em água sanitária antes de 5 minutos e depois enxágüe)
  • Um filtro do tipo chinês (com buracos)

Elaboração

Descasque os dentes de alho e reserve. Aqueça o forno a 250 graus.

Coloque os dentes de alho em um recipiente junto com suco de limão. Misture bem, reservando o suco de limão. Coloque o alho em uma tigela e coberto com azeite de oliva, deve cobrir completamente o alho. São introduzidos no forno e cozido 45 minutos.

Cómo hacer aceite de ajo

Removidos do forno e deixada arrefecer. Com uma peneira filtrar o óleo em garrafa de vidro. Também são introduzidos no alho garrafa e sumo de limão. Misture bem e está pronto para usar.

Receita 2: óleo aromatizado com alho orégano, alecrim e tomilho

Idéia de carnes de sabor, peixes, saladas, para adicionar à massa ou assados.

Necessidade

4 bulbos de alho

4 xícaras de azeite de oliva

Orégano, tomilho e alecrim

Um filtro do tipo chinês.

Assadeira

Garrafa de vidro para armazenar o óleo. Limpos e esterilizados

Elaboração

Alho são cortados ao meio e colocado dentro da panela de cozimento. Aqueça o forno a 250 graus. Polvilhe orégano, tomilho e alho e alecrim em cima do que o petróleo. Deve cobrir o alho.

É introduzido no forno durante cerca de 45 minutos. Deixe esfriar.

Coe o óleo dentro da garrafa, adicione o alho e uma pitada de orégano, tomilho e alecrim em uma garrafa.

oregano

Precauções

O óleo de alho que você tem que usar por uma semana, e manter sempre na geladeira. Sempre use garrafas limpas você previamente esterilizados em água sanitária e depois escorra. Sempre colar um rótulo da garrafa com a data de enchimento, para que você saiba se você pode usá-lo ou não apropriado.

Comer óleo de alho que foi armazenado à temperatura ambiente pode conduzir ao envenenamento porque crescer a este esporos de temperatura que causam botulismo . Sempre guardado na geladeira este óleo. Se o petróleo é comprado é diferente, uma vez que tenham sido submetidos a qualquer processo de conservação e não apresentam riscos, óleo doméstico é muito rico, mas tem uma duração mais limitada.

Vídeo interessante

Vídeo com dicas de famoso chef Juan Mari Arzak em marinado com azeite de alho.

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Fonte | www.buzzle.com

Fotos | cortijomanodelabrisa.over-blog.es /

www.adanakent.com www.olivelle.com/,

www.graveandmostglorious.com/page/196/www.balticnordic.com


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