Como cortar presunto?

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Cultura e Ciência - Alimentação e Culinária
Wednesday, 26 December 2012 13:45

O que o Natal seja sem gosto nossas deliciosas fatias de presunto ou fiambre na nossa mesa? Em muitos casos não se sabe qual é a melhor maneira de cortar o presunto, hoje chegamos a ele.

presunto

As recomendações anteriores

Como tudo na vida, é preciso prática para começar a fazer alguns cortes de presunto ou ombro perfeito, mas lentamente.

Primeiro, precisamos determinar a área assim que escolher um lugar onde você tem bastante espaço, luminosidade e pode ser facilmente cortar presunto.

Você precisa ter o equipamento certo e algumas facas afiadas e um suporte para presunto aderência (presunto)-o firmemente.

Quanto precisa de dois tipos de facas, uma faca que é longo, flexível e uma rígida curta e só usá-lo para cortar a crosta exterior.

Coloque um prato de presunto para depósito perto cada uma das fatias e, depois de terminar o presunto, não jogue o osso, porque você pode usá-lo para fazer estoques, sopas ou outros pratos que terão colher de muito bom gosto.

E por último, mas não todos, pelo menos, escolher um bom presunto, como presunto Dehesa de Extremadura , para desfrutar de um prato único.

Iberico Ham-

Como cortar um presunto

A primeira coisa que temos que fazer é colocar a perna no suporte, o casco deve ser voltada para baixo.

Agora, pegue a faca e fazer atalhos para remover a pele amarelada e gordura, por isso, terá acesso direto ao presunto. Não completamente descascá-la simplesmente calcula o que você vai cortar e remover cerca de dois centímetros mais longo do que impede a secagem.

Para conseguir cortar algumas fatias finas, começar a cortar de cima para baixo na horizontal colocando a faca plana e reta, cortando suavemente, mas com firmeza.

Se você fizer pequenas fatias, o corte começa onde acabou recebendo um apartamento.

corte de presunto presunto

Uma vez que você é feito com esta parte, que nós recomendamos que você tentar fazer o máximo, você liga para a perna de presunto e voltar a realizar os mesmos passos que têm ocorrido até agora.

O que añadirías recomendações para um bom corte de presunto?


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