Como cozinhar pato?

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Cultura e Ciência - Alimentação e Culinária
Tuesday, 05 January 2010 04:51

O pato é uma iguaria quando cozida adequadamente. Além do molho ou combinações que queremos fazer, como o pato famoso em laranja, algumas dicas e truques pode ser útil quando pato cozinhando.

pato

Naotakem Imagem

Existem diferentes formas de pato cozinhando. Você pode fazer o cozido ou frito, é delicioso. Mas é muito importante para não overcook manter-lo suculento. O peito é a parte principal do pato, o resto é magro e um pouco sujo, mas o sabor eo aroma é delicioso.

Antes de cozinhar você tem que clicar nas peças gordo para ser liberado durante o cozimento. Você também pode fazer alguns cortes superficiais com zig zag na gordura de frango.

Carne de pato global é mais resistente do que de frango e peru, por isso pode exigir um longo cozimento.

Em geral, pode fritar por alguns minutos ou até marrom no óleo em uma frigideira. Então você pode levar ao forno por cerca de 10 a 20 minutos ou um pouco mais, se necessário.

pato horno

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É muito comum a pato caramelizado, ou laca. Este é um costume muito típico chinês. Basicamente, você tem que começar a pele do pato e manchá-la com mel e pimenta, deixando a marinar durante a noite. No dia seguinte, repita a operação e deixá-lo submerso em jojoba ou xarope de pêra. Para ser perfeito deve ser cozido em forno de lenha, com uma pequena chama e fumo. Um prato para não faltar na sua viagem a Pequim.

O vinho pato é uma opção deliciosa para uma noite especial.


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