Comida típica do Chile

Print E-mail
Cultura e Ciência - Alimentação e Culinária
Friday, 20 April 2012 07:32

Continuamos nossa viagem à América do Sul para descobrir o melhor dos sabores locais. Desta vez é a vez das comidas típicas do Chile. Um país com orgulho nacional forte que é conhecida mundialmente pelo seu vinho do que os seus pratos típicos, hoje venho um pouco de cultura a um valor de sabor delicioso.

humita chile

Sabores locais

Como em outros países da América, a culinária local é conhecido por ser uma combinação de ingredientes e tendências indígenas e costume introduzido durante a colonização espanhola. Esta fusão resultou em uma cozinha chilena em si. Hoje, estes pratos são conhecidos como "cozinha crioula chilena."

O que define importados influências culinárias de Chile é que a culinária francesa teve uma grande presença em outros países sul-americanos, o que influenciou pratos como doces e bolos. Mas de onde todos nós podemos reconhecer a influência francesa no Chile é em relação aos vinhos.

A costa: peixes e frutos do mar

Um dos ingredientes característicos de peixes e mariscos do Chile. É que, com a extensa costa do Pacífico e fornece correntes favoráveis ​​toda a sua riqueza.

Entre os melhores frutos do mar na região incluem:

  • polvo
  • único,
  • voador,
  • bacalhau,
  • corvina,
  • permitir,
  • linha,
  • camarões,
  • ostras,
  • camarões,
  • ouriços,
  • moluscos,
  • caranguejos gigantes,
  • camarão,
  • ostras,
  • lagostas.

ensalada-de-frutos-de-mar

Receita: torta de milho

Ingredientes:

  • 12 cholcos
  • 1/2 frango cozido
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres de sopa de molho de pimentão
  • 4 ovos cozidos, duros e cortados em quartos
  • 3 folhas de manjericão fresco
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • Azeitonas verdes ou pretas a gosto
  • Passas a gosto (geralmente eu o óbvio)
  • massa de pizza (ou quish tipo torta)
  • 1 quilo de carne
  • 4 cebolas grandes, cortadas em cubos
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de pimentão de cor
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino

Preparação:

Cozinhe a cebola na manteiga até que doure. Incorpore depois a carne e os temperos e mexa em fogo médio.

Descascar o milho e molernos em um processador de alimentos.

Em uma panela derreta a manteiga e incorpore o óleo de milho, castanha-os levemente, e uma vez que estamos adicionando leite quente aos poucos enquanto mistura. Incorporar enquanto se mistura o sal manjericão, e açúcar.

Em uma assadeira de pizza massa resolvidos e estão localizados acima das azeitonas e passas, a mita de ovos, frango e corte de carne, cobrindo tudo com molho de milho e decorar o topo com açúcar.

Asse em forno pré-aquecido a 180/200 graus até dourar por cima e molho de milho é consistente.

Sirva quente ou frio decorado com os ovos restantes e um pouco de pimenta.

Mais receitas

Não perca estes vídeos!

Milhoja chileno
Empanada chilena

Outras receitas você pode se preparar para experimentar todo o sabor do Chile em casa:

Imagens:


Font